山西特产是指产自中国山西省的独特产品，具有地域特色和独特风味。山西特产丰富多样，涵盖了食品、手工艺品、煤矿资源等多个领域。
首先，山西以面食闻名，有刀削面、油泼面、杂粮烙等多种特色面食，口感独特，受到广大消费者的喜爱。此外，山西还产出有名的豆腐脑、烤馍、莜面糊等传统美食。
其次，山西还以水果特产闻名，如晋北苹果、黑枣、夏梨等，这些水果品质优良，风味独特，是山西的重要农产品。
此外，山西还是中国重要的煤炭生产基地，山西特产的煤炭被广泛应用于国内外工业领域。
除食品外，山西还以手工艺品著称，如窑洞砖画、漆器、剪纸等，这些精美的手工艺品展示了山西悠久的文化历史和独特的工艺技术。
综上所述，山西特产丰富多样，既有美味可口的食品，也有精致独特的手工艺品，还有丰富的煤炭资源。这些特产不仅满足了人们的口腹之欲，也展示了山西独特的地域魅力和文化底蕴。
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